Sliktā sāls - labā sāls

Atšķirība starp to, kāda veida sāli lietojam ir ļoti vienkārša - viens ir inde, kas piesārņo organismu un lēnām nogalina, bet otrs ir veselību veicinoša ēdiena piedeva! Un tākā sāli lietojam katru dienu vairākas reizes, ir ļoti svarīgi kādu izvēlamies! Sāls ir organisnam svarīga uztura sastāvdaļa, bet tikai tad, ja tā ir pareizā veida sāls!

Sliktā 'sāls': jebkura tā saucamā galda 'sāls', kas par pārdesmit santīmiem nopērkama tuvākajā veikalā. Šis galda 'sāls', patiesībā ir nevis sāls, bet lēta ķimikālija - nātrija hlorīds, un tai nav nekāda sakara ar dabīgo sāli. Nātrija hlorīds ir organismu piesārņojoša viela, no kā tam ir ļoti grūti atbrīvoties. Tā ilgtermiņa lietošana noved pie kristālu nogulsnēšanās uz kauliem un locītavām, kā arī izraisa žultspūšļa akmeņus, nierakmeņus, celītu un citas veselības problēmas.

Labā sāls: īstā sāls nāk no jūras, vai nu tai laiku gaitā nogulsnējoties, vai iztvaicējot jūras ūdeni. Jūras sāls sastāvā ir vairāk kā 84 dabīgas, veselību veicinošas minerālvielas! Dabīgā jūras sāls ir nepieciešama organisma balansam un normālai nervu sistēmas funkcionēšanai. Daudziem cilvēkiem, pārejot uz jūras sāli, iespējams ļoti ātri pamanīt veselības stāvokļa uzlabošanos.

Ja nu reiz ir nolemts beigt indēt savu organismu, un tā vietā darīt tam labu, starp minerāliem bagātākajām un populārākajām sālīm, ko izvēlās daudzi, ir Himalaju Rozā un Ķeltu jūras sāls. Bet, jebkura jūras sāls būs labāka par galda 'sāli'. ;)

Kvinoja - Inku zelts

Kvinoja (quinoa), saukts arī par Inku zeltu, ir ar proteīnu, vitamīniem un minerālvielām bagāta graudaugam līdzīga sēkla no Dienvidamerikas. Senā Inku civilizācija to uzskatīja par svētu un pat veltīja tai rituālus. Tās veselību veicinošo īašību dēļ, kvinoja ir ideāla izvēle visiem tiem, kam rūp sava organisma labklājība. Dažas no kvinojas veselību veicinošajām īpašībām :

• sastāvā esošie augstie dzelzs, kalcija, kālija un vara līmeņi palīdz izvairīties no sirds un asinsvadu slimībām, kā arī 2.tipa diebēta, astmas, migrēnas, žultsakmeņiem un pazemina asinsspiedienu
• augstākais proteīnu sastāvs, salīdzinot ar graudaugiem
• satur visas organismam būtiskās aminoskābes
• nesatur neveselīgo, asisnvadus aizsprostojošo glutēnu

Kvinoja ir garšīga un veselību veicinoša alternatīva tādiem, glutēnu, holesterīnu un slikto tauku saturošajiem kviešu miltu produktiem kā baltmaize, makaroni, bulciņas, tortes, picas u.t.t.

Pagatavošana:
Uz vidējas uguns attiecībā 1:2 vāra 15 minūtes, kamēr ūdens ir absorbēts un graudiņiem parādījušās astītes.. (kad pamēģināsiet, zināsiet par ko es runāju) ;)
Kvinoju var izmantot daudzās receptēs rīsu vietā, piemēram brokastu putrā, salātos, zupās kā arī pievienot cepot maizi un pankūkas.

Kad primo reizi pamēģināju kvinoju, biju pārsteigta par tās lielisko garšu, jo pat man, lielajai brūo rīsu fanei, kvinoja likās vel garšīgāka! Mans spriedums - veselības un garšas kārpiņu dēļ, kvinoju noteikti ir vērts pamēģināt un ieviest savā ēdiena gatavošanas rutīnā!

Dabisks odu aizbaidītājs!

Lai atbaidītu odus, dundurus un citus kukaiņus, palīgā nāk dabīgās ēteriskās eļļiņas!
Derēs jebkura no šīm jauki smaržojošajām eļļiņām:

• Lavandas, Rozmarīna, Eikalipta vai Citronellas ( mana favorīte) 

Kādā izlietotā smaržu pudelītē, attiecībā ~ 1/10 sajauc kādu no augstāk minētajām ēteriskajām eļļiņām ar ūdeni un smidzina uz ādas vai drēbēm! Svarīgi lai ēteriskā eļļiņa būtu dabīga un labas kvalitātes, jo veikalos atrodamas daudz sintētiskas imitācijas.

~Zaļā salsa ar pilngraudu maizi~

Sastāvdaļas: (2 pers.)

• 200g svaigu tomātu
• 1 gatavs avokado
• svaigi garšaugi - pētersīļi, koriandrs, baziliks
• 1/2 sīpola
• 1 daiviņa ķiploka
• sula no 1 laima
• sauja graudzdētu sezama sēkliņu
• svaigs vai kaltēts čilli, pēc garšas
• jūras sāls, pēc garšas
• pilngraudu maize, pēc izvēles

Visu sagriež nelielos kubiņos, pievieno sakapātus garšaugus, laima sulu, garšvielas. Ja vēlas, pilngraudu maizi var apgrauzdēt uz pannas nedaudz olīveļļā! Sanāk ar vitamīniem, minerālvielām un enerģiju bagātas brokastis!

~Šokolādes brokastu kūka~

Sastāvdaļas: 

• 1 1/2 glāze pilngraudu kviešu milti 
• 1/2 glāze brūnā cukura (var arī balto) 
• 1/4 glāze kakao pulvera
• 1 tējk. sodā
• šķipsna sāls
• var pievienot sasmalcinātus riekstus un/vai žāvētus augļus pēc izvēles

Sajauc kopā un pievieno slapjās sastāvdaļas:

• 1 glāze ūdens
• 1/3 glāze augu eļļas
• 3 ēdamk. kļavu sīrupa 
• 1 ēdamk. stipras kafijas
• 2 tējk. 5% etiķa
• 1 tējk. vaniļas esences vai vaniļas cukura

Samaisa un lej nedaudz ieeļotā standarta kūkas formā un cep 190'c 20-25 min. Kūkai ļauj 'atpūsties' vismaz 1 stundu, tad izņem no formas.
Šokolādes glazūra - pats galvenais!   

• 1/3 glāzes brūnā cukura 
• 2 lielas ēdamk. kakao pulvera
• 2 ēdamk. kukurūzas cietes 
• šķipsnu sāls
• 1/2 glāze stipras kafijas
• 1 ēdamk. sojas margarīna 
• 1ēdamk. kļavu sīrupa 
• nedaudz vaniļas

Nelielā katliņā uz lēnas uguns patstāvīgi maisa, kamēr masa sabiezē līdz glazūras konsistencei, smērē uz kūkas, taisa tēju un dalās ar draugiem!.. ;) 

~Svaigās salātu maizītes~

Sastāvdaļas (2 pers.)
riekstu pastētei:

• 1 glāze pekanriekstu vai valriekstu,
• 1/2 glāze saulespuķu sēklas,
• ķimenes, koriandrs, jūras sāls, čilli - pēc garšas
• 3 ēdamk. ūdens

maizītēm:

• 4 veselas ķīnas kāposta lapas
• 2 vidēji tomāti, sagriezti kubiņos
• 1 avokado sagriezts kubiņos
• 1 burkāns, samizots skaidiņās
• saulē žāvēti tomāti - pēc garšas

Blenderī sablenderē riekstu pastētes sastāvdaļas, liek uz salātlapām un papildina ar sagatavotajiem dārzeņiem! Veselīga un garšīga uzkoda!

TOP 10 vitamīniem un minerālvielām bagātākie rieksti!

Sauja riekstu dienā nodrošinās lielu daļu no ikdienā nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām un labajām, nepiesātinātajiem taukskābēm. Šeit daži no veselīgākajiem eksemplāriem, lai gan visi ir labi!

1. Mandeles - satur E vitamīnu, kas ir labvēlīgs sirdij, imūnsistēmas nostiprināšanai, regulē holesterīnu līmeni asinīs, palēnina novecošanos, kā arī satur B-grupas vitamīnus un daudzas minerālvielas.
2. Lazdu rieksti - satur E un A vitamīnus un dažādas labvēlīgās minerālvielas.
3. Zemesrieksti - augstu proteīnu un antioksidantu sastāvs, kas no organisma palīdz izvadīt brīvos radikāļus, palēnina novecošanos un aizsargā šūnas
4. Pistācijas - satur kāliju, kas regulē asinsspiedienu un holesterīna līmeņus asinīs.
5. Valrieksti - saturvērtīgās Omega 3 taukskābes, kas ir labvēlīgas sirdij un smadzenēm, kā arī īpaša tipa E vitamīnu, kas palīdz novērst vēža šūnu veidošanos.
6. Brazīlijas rieksti - satur Selēnu, kas nepieciešams normālai vairogdziedzera darbībai un imunsistēmas nostiprināšanai, palīdz novērst vēža šūnu veidošanos.
7. Indijas rieksti - satur cinku, kas uzlabo redzi un imūnsistēmu, aktīvās vielas palīdz diabēta slimniekiem.
8. Pekanrieksti - paralēli vitamīniem un minerālvielām satur augstus līmeņus veselību veicinošo nepiesātināto taukskābju.
9. Makadāmijas rieksti - satur augstu proteīna un kalcija līmeni, kā arī dod daudz enerģijas un nesatur holesterīnu.
10. Priežu rieksti - satur mangānu, kas organismam nepieciešams kaulu veselībai un brūču sadzīšanas veicināšanai.