Kvinoja - Inku zelts

Kvinoja (quinoa), saukts arī par Inku zeltu, ir ar proteīnu, vitamīniem un minerālvielām bagāta graudaugam līdzīga sēkla no Dienvidamerikas. Senā Inku civilizācija to uzskatīja par svētu un pat veltīja tai rituālus. Tās veselību veicinošo īašību dēļ, kvinoja ir ideāla izvēle visiem tiem, kam rūp sava organisma labklājība. Dažas no kvinojas veselību veicinošajām īpašībām :

• sastāvā esošie augstie dzelzs, kalcija, kālija un vara līmeņi palīdz izvairīties no sirds un asinsvadu slimībām, kā arī 2.tipa diebēta, astmas, migrēnas, žultsakmeņiem un pazemina asinsspiedienu
• augstākais proteīnu sastāvs, salīdzinot ar graudaugiem
• satur visas organismam būtiskās aminoskābes
• nesatur neveselīgo, asisnvadus aizsprostojošo glutēnu

Kvinoja ir garšīga un veselību veicinoša alternatīva tādiem, glutēnu, holesterīnu un slikto tauku saturošajiem kviešu miltu produktiem kā baltmaize, makaroni, bulciņas, tortes, picas u.t.t.

Pagatavošana:
Uz vidējas uguns attiecībā 1:2 vāra 15 minūtes, kamēr ūdens ir absorbēts un graudiņiem parādījušās astītes.. (kad pamēģināsiet, zināsiet par ko es runāju) ;)
Kvinoju var izmantot daudzās receptēs rīsu vietā, piemēram brokastu putrā, salātos, zupās kā arī pievienot cepot maizi un pankūkas.

Kad primo reizi pamēģināju kvinoju, biju pārsteigta par tās lielisko garšu, jo pat man, lielajai brūo rīsu fanei, kvinoja likās vel garšīgāka! Mans spriedums - veselības un garšas kārpiņu dēļ, kvinoju noteikti ir vērts pamēģināt un ieviest savā ēdiena gatavošanas rutīnā!