TOP 10 vitamīniem un minerālvielām bagātākie dārzeņi!

1. Burkāni - paralēli visiem zināmajam faktam, ka burkānos esošais karotīns uzlabo redzi, citi tajos esošie vitamīni un minerālvielas arī pazemina holesterīnu kā arī palīdz novērst sirdstrieku un vēzi. Burkānus nedaudz iztvaicējot vai apcepot, organismam labās vielas uzņemt ir vieglāk, nekā tos ēdot svaigus.
2. Spināti - lai aprakstītu par spinātiem, vajag veselu lapu, jo ne velti Papaijs ir tik stiprs! Spinātu labvēlīgā ietekme uz veselību ir labi dokumentēta un pierādīta. Spināti satur ļoti augstu līmeni ar, kaulus stiprinošo, kalciju kā arī dzelzi, folijskābi, vit. K un C, luteīnu un citām svarīgām uzturvielām, kas kopā palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības, vēža izplatīšanos, ar vecumu saistīto atmiņas un redzes zudumu un citas slimības. Līdzīga iedarbība ir arī citiem tumši-zaļajiem lapu dārzeņiem: lapu kāpostiem, rokolai, rāceņa lapām, ūdens kresei, bok choy Ķīnas kāpostiem u.c.
3. Saldie kartupeļi (jeb batates) - satur daudz vairāk vitamīnu un minerālvielu kā arī divreiz vairāk šķiedrvielu kā parastie kartupeļi, tos var lietot tur pat kur parastos kartupeļus un tādu saldo ēdienu pagatavošanā kā Saldo-Kartupeļu-Ābolu-un-Valriekstu-Sacepums
4. Tomāti - 100g satur 40% no dienā nepieciešamā vit. C, 15% no vit. A un ir lielisks kālija un dzelzs avots. Termiski apstrādājot, tomāti vitamīnus nezaudē, tāpēc ir vienlīdz labi gan svaigā veidā, gan no bundžas vai saulē žāvēti.
5. Bietes - ļoti labi attīra asinis no uzkrātajiem toksīniem, un sastāvā esošā kvalitatīvā dzelzs palīdz asinis arī atjaunot. Arī biešu lapas satur daudz labvēlīgos elementus un tās var izmantot salātos. Bet sula ir īpaši potenta, ko dzerot var reibt galva, kas liecina par to ka organisms strauji atbrīvojās no toksīniem. Tādā gadījumā jādzer daudz ūdens.
6. Brokoļi - velviens dabas brīnumaugs - 100g brokoļa ir vairāk kalcija kā glāzē piena, vairāk šķiedrvielu kā pilgraudu maizē un vairāk vitamīna C kā daudzos citrusaugos! Tie satur kaudzi vitamīnu - B1 ,B2, B3, B5, B6, B9, C, A, un minerālvielu: kalciju, dzelzi, magniju, fosforu, kāliju, cinku. Prestižās Džona Hokinsa Universitātes pētījumos ir pierādīts, ka brokolis liek organismam ražot fermentus kas tiešā veidā uzbrūk ļaundabīgajām vēža šūnām. Dēļ zemajiem glikēmiskajiem rādītājiem, brokolis uzlabo organisma reakciju uz insulīnu, palīdz zaudēt lieko svaru un izvadīt no organisma toksīnus, tādejādi novēršot daudzu slimību rašanos.
7. Sparģeļi -  augsts vit. K, C, A un folātu satstāvs kā arī satur vel 14 dažādus vitamīnus un minerālvielas, kas palīdz novērst iekaisumus, labvēlīgi iedarbojās uz gremošanas sistēmu, sirdi un regulē cukura līmeni asinīs. Asparagi ātri pazaudē uzturvielas, tāpēc tos ieteicams izlietot maks. 48h laikā pēc nopirkšanas.
8. Paprika - vairāk vit.C kā divos apelsīnos, satur vit. B6, beta karotīnu, tiamīnu, un folijskābi. Aizsargā redzi un samazina reimatisma, sirds un asinsvadu slimību iespējamību. Ir bagāta ar antioksidantiem, kas veiksmīgi iznīcina brīvos radikāļus. Vai zināji ka ir arī melna un lillā paprika?
9. Briseles kāposti - šie mini-kāpostiņi satur ļoti augstu daudzumu ar vitamīniem C un K. Labākais veids kā pagatavot briseles kāpostus ir iztvaicēt 5min., tad tie satur visvairāk vitamīnu un minerālvielu, ko organismam ir arī vieglāk uzņemt.
10. Redīsi - labs vit.C, kalcija, folskābes, kālija un vara avots, gadsimtiem ilgi redīsi efektīvi lietoti uzturā kā medikaments aknu slimību ārstēšanā, tie satur vairākas sēra-balstītas uztrurvielas, kas paātrina žults pūsļa darbību. Redīsi jāēd svaigi.